El chef del mar

El chef del mar

Me escribió un chef de conocido renombre

Y 3 estrellas michelín
Lo conoces seguro
De cocina sabe un rato
Y del mar,
También

En cualquier caso,

De esto hace ya meses,
Era casi cuando empecé

Me preguntó por el precio
De algunas piezas

Y me dijo:

"El precio, sabiendo que es arte
Y que nada es exacto.
Ni las medidas ni las formas, como la buena cocina.
Imperfecta"

Y me dejó pensando,
Un rato largo

Pues eso

Centro de Roble

Aquí,
Aunque en mi obsesión
Casi enfermiza
Lo reconozco

Busco la perfección

Pero es que
Tiene que ser así,
Si quiero ofrecer algo
De extrema calidad

Y aún así,
Siempre será,
Imperfecta
Como la buena cocina

Las dos caras
De la misma moneda

Porque la belleza
La de verdad
Lo es

Imperfecta
Me refiero

Y solo hay que saber
Apreciarla

Hablo de las piezas,
Pero podría hablar
De la vida

Imperfecta,
Como la buena cocina
Como la auténtica belleza
Es aquí
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